Bio Pescados Jardins leva os sabores da Amazônia para Feira Sabor Nacional

Dr. Cláudio Cezar Freitas
22 de set. de 2023
2 min de leitura

Empresa oferece mix de produtos da região Norte e azeites premiados do Sul do país na Feira da Cozinha Brasileira que acontece neste fim de semana na Cinemateca

A Bio Pescados Jardins selecionou diversos produtos típicos da Amazônia para levar a diversidade de sabores dessa região para a Feira Sabor Nacional que acontece nos dias 16 e 17 de setembro, das 10h às 19h, na Cinemateca Brasileira. No evento, a empresa irá destacar exclusividades como a Conserva, Molho Pesto e Cachaça de Jambu, Caldo e Melados de Tucupi, Cogumelos Yanomami, Castanhas defumadas e desidratadas e Farofas de Uarini. Outras atrações da culinária amazonense que poderão ser adquiridas no espaço da Bio são as Pimentas Assisi e Cumari, a cremosa Manteiga, o Salame e a Jujuba de Cupuaçu, a exótica Conserva de Vitória Régia, além de biscoitos, geleias e bombons produzidos na região. No evento, a Bio irá comercializar a linha dos premiados Azeites Potenza que são produzidos no Sul do país e também podem ser encontrados em sua loja instalada nos Jardins. Em seu empório, que fica na Alameda Lorena, além comercializar mais de 30 espécies de pescados, camarões e frutos do mar congelados, a empresa oferece azeites selecionados, pimentas, geleias, chocolates e uma ampla carta de vinhos, entre outros itens. Para que os clientes possam ter uma experiência completa e saborear pratos da Amazônia, a Bio lançou o Bio Bistrô que oferece um cardápio regional assinado pelo chef amazonense Paulo Fortunato que está à frente da Fish Maria (@fishmaria). No menu de quitutes regionais há sugestões como o Bolinho de Pirarucu Seco, Unha de Caranguejo, Pastel de Vatapá e Camarão Empanado com Tapioca. Outras atrações do novo espaço são a Banda de Tambaqui acompanhada com Baião de Dois, a Moqueca de Filhote com Camarão Rosa do Pará, o Risoto de Cogumelos Yanomami e o irresistível Pudim de Leite com Cumaru.

Para acompanhar o cardápio, a casa oferece uma seleta carta de vinhos brasileiros do sul, sucos típicos e cervejas artesanais. “Nosso cardápio tem a ambição de unir o Oiapoque ao Chuí, harmonizando pratos e sobremesas com produtos regionais de alta gastronomia. A ideia é oferecer produtos cada vez mais exclusivos, reunindo o melhor do que é produzido no Brasil”, explica Gustavo Pedrosa que está à frente da Bio Pescado Jardins. Inaugurado recentemente, o Bio Bistrô funciona diariamente às segundas-feiras das 8h às 19h, de terça e quarta das 8h às 21h, de quinta à sábado, das 8h às 23h e aos domingos, das 10h às 18h.

Fonte: Renata Rebesco

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